Selige Ruhe
Wie kommt der Craft Whisky ins Fass. Handarbeit ist angesagt in der Doinich Daal Destillerie im nördlichen Schwarzwald.
Nicht ganz dicht
Wenn die Fässer undicht werden, dann ist der Ärger wieder groß. Allen voran sind Bourbonfässer so zusammen geschustert, dass es hier am meisten zu Problemen kommt. Da klingen dann immer die Worte unseres Opas nach, der immer von den Mühen mit undichten Fässern schwadronierte. Wenn wir dann wieder mühevoll ein Fass ausgraben, um eine große […]
Hoch hinaus!
Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in den Fässle
Craft Whiskey
Black Forest Whiskey herzustellen macht viel Arbeit – Handarbeit. Neben dem maischen, destillieren, in Fässer einlagern, kontrollieren, Papierkram erledigen, umbauen und am neuen Batch arbeiten… muss man auch viel reparieren. Ich kann noch meinen Opa noch hören, wie er nur meinte
Erster Doinich Daal Batch 03 gefüllt
…die ersten Doinich Daal Batch No 03 sind in
Doinich Daal Batch No 03
Wir sind in den letzten Zügen zu unseren Doinich Daal Batch No 03!
Tasting Whiskey 2016
Thema: Whiskey-Exoten Samstag 26.11.16, Altes Rathaus Neubulach Die große Welt des Whiskeys schmecken, abseits von den Klassikern finden sich großartige Schätze. Erleben sie
Es BLUBBERT kräftig!
Es BLUBBERT kräftig… die Maische aus Gerstenmalz ist fertig und nun gibt es eine kleine Pause für uns. Die kleinen „Hefe-Tierchen“ übernehmen jetzt die Arbeit und machen aus Malzzucker Alkohol. Maische im Gärtank (Bild links) Malzzucker Bestimmung (oben rechts) Hefe wartet auf Ihr Freßchen (unten links)
Frohe Ostern
[youtube video=“Uzn8ij0PgBc“ width=“100%“ height=“400px“] Frohe Ostern!
Tasting Whiskey
Am 28.11. war es wieder einmal soweit, in Neubulach fand zum fünften mal unser „Tasting Whiskey“ Event statt. Es gab wieder sechs außergewöhnliche Whiskeys untermalt mit passenden Speisen.