Wie die Zeit vergeht! Vor 15 Jahren haben wir nach vielen Experimenten unseren ersten Black Forest Craft Whisky gebrannt. Nun ja, dass mit dem Craft hatten wir damals aber noch nicht gewusst. Die Neugier hatte uns in unserer jugendlichen Naivität gepackt. Wir wollten es wissen, wie man einen guten Single Malt Whisky herstellt. Aber darüber hinaus wollten wir vor allem einen eigenen Stil entwickeln, einer der unseren Schwarzwald wieder spiegelt. Wir konnten es kaum abwarten bis die Zeit vergeht und wir unseren ersten Whiskey aus den Fässern ernten sollten.
Heute stellen wir fest, die Zeit vergeht richtig schnell. Unsere Idee von damals heißt heute Craft und über dem großen Teich wird eine neue Destillerie nach der anderen eröffnet. Und wir waren, ohne es zu wissen von Anfang an dabei. Deutscher Whisky hat sich heute sein Plätzchen neben den internationalen riesigen Konzernen erarbeitet. Und wir haben schon den 4. Batch auf den Markt gebracht. Wer hätte damals erwartet, dass aus unserer anfänglichen Spinnerei, ein kleiner Lokalliebling werden würde der über den Schwarzwald hinaus Interesse wecken sollte.
Wir sagen: Viele Dank!