Whiskey

Batch No 06 ist da!

BATCH 06 – Ist endlich da! Nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch

Weiterlesen »
Whiskey

Neuer Batch

BATCH 06 – nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch alles fest im

Weiterlesen »
Whiskey

Whisky Bible 2022

Unser Doinich Daal Single Malt wird jetzt auch in der weltberühmten Whisky Bible von Jim Murray aufgeführt. Schnell haben wir uns ein Exemplar besorgt. Hat

Weiterlesen »
Whiskey

Fässer geleert

Die meisten Fässer mit Black Forest Craft Whisky, sind für unseren Doinich Daal Batch No 06 nun geleert! Jetzt warten wir nur noch auf die

Weiterlesen »
Uncategorized

Neuer Batch

BATCH 06 – wir arbeiten am neuen Batch! Die Fassproben unserer Craft Whiskys haben wir schon verkostet und wir sind wieder von den Socken welche

Weiterlesen »
Whiskey

Selige Ruhe

Wie kommt der Craft Whisky ins Fass. Handarbeit ist angesagt in der Doinich Daal Destillerie im nördlichen Schwarzwald.

Weiterlesen »
Uncategorized

Nicht ganz dicht

Wenn die Fässer undicht werden, dann ist der Ärger wieder groß. Allen voran sind Bourbonfässer so zusammen geschustert, dass es hier am meisten zu Problemen

Weiterlesen »
Whiskey

Feinbrennen

Eimer für Eimer wird der leicht trübe Rohbrand (Wash) in unsere alte kupferne Destille geschüttet. Unter dem Geruch von Wachs, Schwefel und Klebstoff lassen sich

Weiterlesen »
Whiskey

Erbenwald – vollbracht!

Erbenwald – vollbracht! Endlich haben wir Ihn abgefüllt. Ab heute ist unser neuer Craft Whisky in unseren Läden zu haben. Der Webshop kommt heute im

Weiterlesen »
Whiskey

Abfülltag

Jetzt geht es endlich an die Abfüllung des Erbenwald Craft Whisky! Kräftige Farbe hat der neue Single Malt Whisky, genau so kräftig wie er schmeckt

Weiterlesen »
Whiskey

Erbenwald – kommt!

Erbenwald kommt bald… Nun lag unser Doinich Daal – Erbenwald – Batch No 05 fast ein Jahr auf Eis (nicht zu verwechseln mit „on the

Weiterlesen »
Whiskey

Last Mash

Langsam könnte sich ja nach fast 20 Jahren Gerste einmaischen die Routine einschleichen. Aber weit gefehlt, es gibt immer was zu optimieren oder die aktuellen

Weiterlesen »
Whiskey

Krabbawäldle

  Endlich haben wir wieder den Rauch in die Flasche gelassen. Es hat gedauert, aber gut Ding will Weile haben. Allerdings ist der Rauch nicht

Weiterlesen »
Whiskey

Batch No 05

  Endlich sind die ersten Flaschen fertig und stehen im Laden! Batch 05 hat wieder etwas gedauert, aber

Weiterlesen »
Whiskey

New Batch

In diesem Jahr soll es wieder einen neuen Batch of Black Forest Craft Whisky geben. Die Fassproben sind gezogen und

Weiterlesen »
Whiskey

Hoch hinaus!

Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in

Weiterlesen »
Whiskey

„Fass“Beschauung

Wenn der New Make endlich fertig destilliert ist, will man sich ein „Päusle“ gönnen. Die fällt dann aber mal wieder eher kurz aus, weil man

Weiterlesen »