92 Punkte Murray
92 Punkte attestiert Mr. Murray unserem Batch No 06 Vogelsang Black Forest Single Malt Whisky – ein wunderbar filigraner Tropfen unter den deutschen Whiskies. Tasting
Lost by Post
Die Post und der Brexit… was sollen wir sagen? Selbst Mr. Murray hatte es selbst eingesehen, dass die Sage schiefgehen wird, wenn er nicht eingreift.
Dufte Weihnachts
Dufte Weihnachten Euch allen! Augen schließen und einatmen! Weihnachten geht durch unsere Nase direkt ins Herz. Der Duft nach Gebäck, Kerzenwachs, Tannennadeln und Festessen versprechen
Fine Art Distilling
„Whisky ist Kunst“, sagt die Person neben mir. Wir halten eine Whisky-Schwätzle und fachsimpeln über eines der feinsten Getränke der Welt. „Man muss doch mit
alte Tradition neue Wege
„Das ist veraltet, das macht man heute nicht mehr so“ meint der Dozent mit Doktortitel bei einer Fortbildung. Er schwärmt von neuer Wissenschaft und Technik.
Vogelsang ist da!
Morgen, morgen, morgen… Ab morgen ist der neue Doinich Daal Whiskey – Vogelsang – endlich erhältlich! Er lässt die lieblichen und hellen Töne der Whisky-Aromen
1940iger
Der Fein Brand / New Make Single Malt läuft, von unserer neuen Destille von den 1940igern. Bisher läuft alles bestens auf der Anlage, auch wenn
Whiskey Tasting is back!
Whiskey Tasting is back! Drei lange Jahre Wartezeit finden ein Ende, dass wollen wir gemeinsam feiern! „Strong and Powerful“ Ergründen Sie mit uns die komplexen
Batch No 06 ist da!
BATCH 06 – Ist endlich da! Nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch
Neuer Batch
BATCH 06 – nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch alles fest im
Whisky Bible 2022
Unser Doinich Daal Single Malt wird jetzt auch in der weltberühmten Whisky Bible von Jim Murray aufgeführt. Schnell haben wir uns ein Exemplar besorgt. Hat
Fässer geleert
Die meisten Fässer mit Black Forest Craft Whisky, sind für unseren Doinich Daal Batch No 06 nun geleert! Jetzt warten wir nur noch auf die
Neuer Batch
BATCH 06 – wir arbeiten am neuen Batch! Die Fassproben unserer Craft Whiskys haben wir schon verkostet und wir sind wieder von den Socken welche
Aus was wird Whisky gemacht?
die Malzenzyme Ihre Arbeit in der Maische machen. Diese Enzyme sind schon im Korn enthalten und ermöglichen dem Keimling, die Stärke im Mehlkörper in Zucker
Selige Ruhe
Wie kommt der Craft Whisky ins Fass. Handarbeit ist angesagt in der Doinich Daal Destillerie im nördlichen Schwarzwald.
Nicht ganz dicht
Wenn die Fässer undicht werden, dann ist der Ärger wieder groß. Allen voran sind Bourbonfässer so zusammen geschustert, dass es hier am meisten zu Problemen
Feinbrennen
Eimer für Eimer wird der leicht trübe Rohbrand (Wash) in unsere alte kupferne Destille geschüttet. Unter dem Geruch von Wachs, Schwefel und Klebstoff lassen sich
Erbenwald – vollbracht!
Erbenwald – vollbracht! Endlich haben wir Ihn abgefüllt. Ab heute ist unser neuer Craft Whisky in unseren Läden zu haben. Der Webshop kommt heute im
Abfülltag
Jetzt geht es endlich an die Abfüllung des Erbenwald Craft Whisky! Kräftige Farbe hat der neue Single Malt Whisky, genau so kräftig wie er schmeckt
Erbenwald – kommt!
Erbenwald kommt bald… Nun lag unser Doinich Daal – Erbenwald – Batch No 05 fast ein Jahr auf Eis (nicht zu verwechseln mit „on the
Craft Spirit Award 2020
Zweimal Silber auf Anhieb! Bisher haben wir unseren deutschen Craft Whisky noch nirgends anstellen lassen. Aber in diesem Jahr haben wir
Last Mash
Langsam könnte sich ja nach fast 20 Jahren Gerste einmaischen die Routine einschleichen. Aber weit gefehlt, es gibt immer was zu optimieren oder die aktuellen
Erbenwald – On the Way
Wie stark darf’s denn sein? Eigentlich wollten wir den vierten Single Malt Whisky vom Batch No 05 schon fertig haben. Aber
Krabbawäldle
Endlich haben wir wieder den Rauch in die Flasche gelassen. Es hat gedauert, aber gut Ding will Weile haben. Allerdings ist der Rauch nicht