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Nicht ganz dicht

Wenn die Fässer undicht werden, dann ist der Ärger wieder groß. Allen voran sind Bourbonfässer so zusammen schustert, dass es hier am meisten zu Problemen

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Whiskey

Feinbrennen

Eimer für Eimer wird der leicht trübe Rohbrand (Wash) in unsere alte kupferne Destille geschüttet. Unter dem Geruch von Wachs, Schwefel und Klebstoff lassen sich

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Whiskey

Erbenwald – vollbracht!

Erbenwald – vollbracht! Endlich haben wir Ihn abgefüllt. Ab heute ist unser neuer Craft Whisky in unseren Läden zu haben. Der Webshop kommt heute im

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Whiskey

Abfülltag

Jetzt geht es endlich an die Abfüllung des Erbenwald Craft Whisky! Kräftige Farbe hat der neue Single Malt Whisky, genau so kräftig wie er schmeckt

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Whiskey

Erbenwald – kommt!

Erbenwald kommt bald… Nun lag unser Doinich Daal – Erbenwald – Batch No 05 fast ein Jahr auf Eis (nicht zu verwechseln mit “on the

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Whiskey

Last Mash

Langsam könnte sich ja nach fast 20 Jahren Gerste einmaischen die Routine einschleichen. Aber weit gefehlt, es gibt immer was zu optimieren oder die aktuellen

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Whiskey

Krabbawäldle

  Endlich haben wir wieder den Rauch in die Flasche gelassen. Es hat gedauert, aber gut Ding will Weile haben. Allerdings ist der Rauch nicht

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Whiskey

Batch No 05

  Endlich sind die ersten Flaschen fertig und stehen im Laden! Batch 05 hat wieder etwas gedauert, aber

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Whiskey

New Batch

In diesem Jahr soll es wieder einen neuen Batch of Black Forest Craft Whisky geben. Die Fassproben sind gezogen und

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Whiskey

Hoch hinaus!

Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in

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Whiskey

“Fass”Beschauung

Wenn der New Make endlich fertig destilliert ist, will man sich ein “Päusle” gönnen. Die fällt dann aber mal wieder eher kurz aus, weil man

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Whiskey

Neue Fässla

Endlich sind die neuen (gebrauchten) Eichenfässer heile angekommen. Die Fässer wurden nach unseren wünschen speziell umgebaut. Bald werden werden wir mit brennen beginnen und können

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Whiskey

Mobby Besuch

Schönes Wetter und gute Stimmung auf dem Stand der Schwäbischen Whiskys der Slowfood 2018 in Stuttgart. Viele interessierte Leute durften wir treffen und so manches

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Whiskey

Slow Food 2018

Abmelden In diesem Jahr werden wir mit unserem Craft Whisky auch auf der Slowfood dabei sein. Unser Doinich Daal wird in WhiskyThek auf dem Continental-Whisky-Market

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Whiskey

15 Jahre Doinich Daal

Wie die Zeit vergeht! Vor 15 Jahren haben wir nach vielen Experimenten unseren ersten Black Forest Craft Whisky gebrannt. Nun ja, dass mit dem Craft

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