Doinich Daal
Black Forest
Craft Whiskey
Das raue Klima, die endlosen Fichtenwälder und seine frische Luft machen den nördlichen Schwarzwald zu einem unvergleichlichen Flecken, um außergewöhnliche Brände von Hand zu destillieren. Natürlich kommen auch die lange Tradition und Kultur diesem Craft Single Malt Whiskey zugute. Gehen Sie mit auf eine ganz neue Reise in die Welt des deutschen Whisky und ergründen Sie einen ganz anderen Malt Whiskey. Den Blackforest Malt Whiskey.
„My Word, I am so very impressed with this distillery!“ Jim Murray (Whisky Bible)
Batches
Jedes Fass ist einzigartig, jede neue Idee und jedes Batch unseres Doinich Daal hat seine Eigenart.
Wir sind schon seit 20 Jahren mit Herzblut am Single Malt Whisky kreieren. Aber wir haben noch vieles auszuprobieren und zu entdecken.
So wird jeder Batch ein Wegstück zum ganz eigenen Whisky – dem Black Forest Whisky.
Black Forest
Whisky
alte Tradition
neue Wege
Comin Soon
NEUE ABFÜLLUNGEN Bald kommt der Nachfolger vom beliebten Doinich Daal Baurahaib. Es wird spannend
The Right Cask
The Right Cask Ein gutes Fass ist alles!!! Also immer schon vorsichtig beim Fass kauf. Optische Inspektion und ein ausgiebiger Geruchstest vorweg ist essentiell. Leider
#TheRightCut
Denn richtigen Schnitt für Vor- oder Nachlauf ist wie ein Teil eines Puzzels zu haben und zu erahnen wie der Rest aussieht… es braucht viel
Craft Whisky
bedeutet
Alle Details
beeinflussen &
selbst Hand anlegen
Die Geschichte
Als wir vor vielen Jahren unseren ersten Whiskey brannten, mochte noch keiner voraussehen, dass aus einer anfänglichen Spielerei der Grundstein für eine Passion gelegt werden sollte.
Wo genau die Reise begann ist Ansichtssache. Ob es die erste Flasche torfigen Maltwhiskeys von meinem Onkel war oder der Tag an dem uns unser Opa Johannes Dürr zum ersten mal das Destillieren zeigte. Fest steht nur, dass wir 2002 unseren ersten Whiskey gezielt gebrannt haben.
Behutsame Destillation
erstklassige Fässer
und ein raues Klima
Handwerk –
wie wird Craft Whisky gemacht?
Natürlich setzten wir auf die besten Zutaten. Feinstes Malz, Schwarzwälder Quellwasser, ausgewählte Hefestämme, behutsame Destillation, erstklassige Fässer und ein raues Klima für den extra Reifeschlief sind die Dinge aus dem unser Black Forest Craft Whisky gemacht wird.
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