Kein Madera-, Sherry-, Portwein- oder Pino-sonst-noch-was-Fass, haben wir für unseren Pfaffenrauscher genommen. Nicht, dass wir verbissene Puristen wären oder Weinfässer hassen würden. Aber wenn man sich beim Maischen so viel Mühe gibt, dabei so ein fruchtiges und feines Craft Whisky Destillat herauskommt, dann möchte man nur ungern mit einem krassen Fassfinish drüber fahren. Weshalb wir bei diesem schwarzwälder Whisky auf die subtilere Untermalung durch First-Class-Bourbonfässer gesetzt haben. Und zudem gibt es kaum noch reine Bourboncasklagerungen… sind wir dann doch am Ende etwas puristisch?
Cheers, auf schwarzwälder Single Malt 😊
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