Wolfsmähder
Limitierung auf ca 700 Flaschen (mit Seriennummer auf der Flasche)
Gereift in Wein-, Cognac- und Bourbon-Fässern, gefinished in Apfel-Aperitif-Fässern.
Single Malt Whiskey (100% Gerstenmalz), small Batch.
40% vol. Alkohol (nicht kälte gefilter)
Tasting Notes:
Vanille, Honig, Darjeeling, kräftiges Malz, Karamell und Nuancen von Südwein münden in einen komplexen fruchtigen Abgang mit leichter Nuss- und Apfelnote.
Teuchelwald
Limitierung auf ca 250 Flaschen (mit Seriennummer auf der Flasche)
Gereift in Wein-, Bourbon- und Whisky-Fässern, gefinished in Apfel-Aperitif-Fässern.
Single Malt Whiskey (100% Gerstenmalz), small Batch. 42% vol.
Alkohol (nicht kältegefilter)
Tasting Notes:
Nüsse, Karamell, Zimt, Vanille, imposante Tanne, Anklänge von Cognac und eindrucksvoller Eiche münden in einen komplexen fruchtigen Abgang mit feiner Apfelnote.
Batch No 3
Ein weiterer Batch ist fertig! Und wieder sind wir um einige Erfahrungen reicher. Es erstaunt uns bei jedem Batch aufs Neue, dass man so vieles dazu lernen kann. Führt man sich allerdings die vielen verschiedenen Einflüsse in der Herstellung eines Maltwhiskeys vor Augen, scheint es fast unmöglich alle Stellschrauben zu kennen. Wenn man dann auch noch, wie in unserem Falle, so manchen neuen unbeschrittenen Weg begeht, dann stößt man zwangsläufig auf Unerklärliches. Aber so manches Rätsel in der Herstellung konnten wir lüften und schlussendlich unseren Einfluss auf unseren Whiskey noch bewusster steuern. So freuen wir uns auch wieder einen ganz speziellen Batch herausgebracht zu haben und einen weiteren Schritt auf der Suche nach dem Geschmack des Schwarzwaldes gegangen zu sein.
Benannt haben wir die Beiden nach Orten am Rande unseres Teinachtales. Beide Namen geben einen Einblick in die Tradition und Geschichte unserer Region. So klingen sie fast schon etwas erdacht, doch gibt es sie wirklich. So auch unser Whiskey, könnte man Ihn aufs erste für einen weiteren Whiskey halten, birgt er in der Tiefe doch seinen ganz eigenen Charakter.