Eichenacker
Limitierung auf 800 Flaschen (mit Seriennummer auf der Flasche)
Gereift in Wein-, Cognac- und Bourbon-Fässern, gefinished in Apfel-Aperitif-Fässern. Single Malt Whiskey (100% Gerstenmalz), small Batch.
40% vol. Alkohol (nicht kältegefilter)
Tasting Notes:
Vanille, Honig, Darjeeling, kräftiges Karamell und Nuancen von Südwein münden in einen malzigen Abgang mit leichter Nuss- und Apfelnote.
Alter Hau
Limitierung auf 150 Flaschen (mit Seriennummer auf der Flasche)
Gereift in Wein-, Bourbon- und Whisky-Fässern, gefinished in Apfel-Aperitif-Fässern: Single Malt Whiskey (100% Gerstenmalz), small Batch.
42,5% vol. Alkohol (nicht kältegefilter)
Tasting Notes:
Nüsse, Karamell, Zimt, Vanille, Anklänge von Butterwaffel und eindrucksvoller Eiche münden in einen komplexen fruchtigen Abgang mit dezenter Apfelnote.
Kohltannen – Jubiläums Edition
Limitierung auf 350 Flaschen (mit Seriennummer auf der Flasche)
Mit feinem Rauchmalz aus traditioneller Schwarzwaldräucherkunst: Single Malt Whiskey, small Batch. 42,5% vol. (nicht kältegefilter).
Tasting Notes:
Tannenwald, Zitrusfrüchte, grüner Tee, kräftiger Rauch münden in einen filigranen Abgang mit malzig anklingenden Waldrandkräutern.
Batch No 3
Ein weiterer Batch ist fertig! Und wieder sind wir um einige
Erfahrungen reicher. Es erstaunt uns bei jedem Batch aufs Neue, dass man
so vieles dazu lernen kann. Führt man sich allerdings die vielen
verschiedenen Einflüsse in der Herstellung eines Maltwhiskeys vor Augen,
scheint es fast unmöglich alle Stellschrauben zu kennen. Wenn man dann
auch noch, wie in unserem Falle, so manchen neuen unbeschrittenen Weg
begeht, dann stößt man zwangsläufig auf Unerklärliches. Aber so manches
Rätsel in der Herstellung konnten wir lüften und schlussendlich unseren
Einfluss auf unseren Whiskey noch bewusster steuern. So freuen wir uns
auch wieder einen ganz speziellen Batch herausgebracht zu haben und
einen weiteren Schritt auf der Suche nach dem Geschmack des
Schwarzwaldes gegangen zu sein.