Endlich ist es wieder so weit, nach langer Suche haben wir endlich wieder die passenden Fässer gefunden. Es wird immer schwieriger geeignete Fässer zu finden, da viele der riesen Brennereien in Schottland alles was rund und aus Eiche ist aufkaufen. So sind Händler und Produzenten mit guten gebrauchten Fässern Gold wert. Die Freude ist deshalb um so größer, wenn nun endlich die erwählten Bourbon-, Cognac-, Wein- und Spirituosenfässer per Spedition auf den Hof rollen! Zudem war die Spannung noch gestiegen, da wir einige für uns speziell umgebaute Fässer dabei hatten. Auf diese Fässer sind wir sehr neugierig, es wird sich aber erst in ein paar Jahren zeigen, wie sie sich entfalten. Auch deutscher Whisky braucht viel Zeit!

P.S. Zum Glück haben wir ja die Aperitif-Fässer aus dem eigenen Hause und sind hier nicht auf Händler angewiesen. Und sie verleihen schließlich unserem Doinich Daal – Blackforst Whiskey seinen einzigartigen Geschmack.