Schneewittchen_Aperitif

Bei betrachten der Doinich Daal Whiskeyflasche wird sich der Eine oder Andere gefragt haben, was es mit dem “Finished in Apple Aperitif Cask” auf sich hat.

Finishing ist ein gängiger Ausdruck in der Lagerung von Single Malt Whiskey. Meist werden die Brände erst in einem gebrauchten Bourbonfass, einige Jahre gereift. Dann lagert man den Whiskey um, in ein anderes Fass. Meistens handelt es sich ebenfalls um gebrauchte Fässer, aber meist sind es Sherry, Portwein oder Madeirafässer. Im Falle von Doinich Daal Blackforest Whiskey sind es gebrauchte Apfel Aperitif Fässer von der Marke Schneewittchen.

Durch diese gebrauchten Fässer erhält unser Doinich Daal Whiskey eine leichte Süße und eine wunderbare tiefe im Bukett. Im langen Abgang bleibt ein leichter Hauch von Apfel, Vanille und Zimt.

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