Eimer für Eimer wird der leicht trübe Rohbrand (Wash) in unsere alte kupferne Destille geschüttet. Unter dem Geruch von Wachs, Schwefel und Klebstoff lassen sich fruchtige Noten erahnen. Das Messingtürchen schließt sich und der Dampfhahn wird von Hand aufgedreht. Es zischt und dampft, wir warten bis sich der Pott erwärmt. Spannung macht sich breit. Was für einen Feinbrand (New Make) werden wir dem heftigen Rohbrand entlocken können? Und was wird sich am Ende für ein Single Malt Whisky im Fass entwickeln?
Immer schön an der Destille bleiben, wie es sich für eine richtige Craft Brennerei gehört und sich brav auf das Destillieren konzentrieren!
Deutscher – Craft – Schwarwald – Whiskey – immer – schön – auf – die – Details – achten!