Batch No 06 ist da!

BATCH 06 – Ist endlich da! Nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch alles fest im Griff, haben auch uns in Schwarzwald die Folgen von Corona eingeholt. Verpackungen konnten nicht geliefert werden, Quarantäne für einzelne Mitarbeiter und was sonst den Betrieb aufhält haben […]
Craft Spirit Award 2020

Zweimal Silber auf Anhieb! Bisher haben wir unseren deutschen Craft Whisky noch nirgends anstellen lassen. Aber in diesem Jahr haben wir
Kleiner Lichtbogen

Man kommt doch immer wieder an seine Grenzen. Manchmal sind es aber nur die der
Hoch hinaus!

Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in den Fässle
15 Jahre Doinich Daal

Wie die Zeit vergeht! Vor 15 Jahren haben wir nach vielen Experimenten unseren ersten Black Forest Craft Whisky gebrannt. Nun ja, dass mit dem Craft hatten wir damals aber noch nicht gewusst. Die Neugier hatte uns in unserer jugendlichen Naivität gepackt. Wir wollten es wissen, wie man einen guten Single Malt Whisky herstellt. Aber darüber […]
Craft Whiskey
Black Forest Whiskey herzustellen macht viel Arbeit – Handarbeit. Neben dem maischen, destillieren, in Fässer einlagern, kontrollieren, Papierkram erledigen, umbauen und am neuen Batch arbeiten… muss man auch viel reparieren. Ich kann noch meinen Opa noch hören, wie er nur meinte
Doinich Daal im Schloss Bellevue
Doinich Daal hat es nun bis ins Schloss Bellevue geschafft. Nun darf auch auf höchster Eben nach dem Feierabend deutscher Whisky aus dem Schwarzwald genossen werden! Zum Wohle Herr Bundespräsident und frohe Weihnachten 🙂
Batch 03 ist fertig!
Batch No 03 ist endlich fertig! Es war viel Arbeit, doch jetzt sind wir stolz unseren single malt whiskey 03 fertig zu haben… Info und Tastingnotes hier
Erster Doinich Daal Batch 03 gefüllt
…die ersten Doinich Daal Batch No 03 sind in
Doinich Daal Batch No 03
Wir sind in den letzten Zügen zu unseren Doinich Daal Batch No 03!