92 Punkte Murray
92 Punkte attestiert Mr. Murray unserem Batch No 06 Vogelsang Black Forest Single Malt Whisky – ein wunderbar filigraner Tropfen unter den deutschen Whiskies. Tasting Notes: Tropische Früchte, nussige Aromen, Anklänge von Butterwaffel, Karamell und Malz münden in einen komplex feinen Abgang. Wir sind happy und stolz auf unseren schwäbischen Whisky und freuen uns mit […]
Dufte Weihnachts
Dufte Weihnachten Euch allen! Augen schließen und einatmen! Weihnachten geht durch unsere Nase direkt ins Herz. Der Duft nach Gebäck, Kerzenwachs, Tannennadeln und Festessen versprechen etwas Ruhe und Entspannung in all den Turbulenzen unseres Lebens. Kein Fest hat einen so wohltuenden Charakter. Für uns gesellt sich immer noch eine weitere Sache hinzu. Nach dem stressigen […]
Fine Art Distilling
„Whisky ist Kunst“, sagt die Person neben mir. Wir halten eine Whisky-Schwätzle und fachsimpeln über eines der feinsten Getränke der Welt. „Man muss doch mit Kreativität die Whiskies gestalten?“Nach kurzem Überlegen stimme ich ihm zu. Es ist wirklich eine Kunst, es gibt eine große handwerkliche Seite, aber eben auch einen sehr wichtigen Anteil an Gestaltung.Schon […]
Vogelsang ist da!
Morgen, morgen, morgen… Ab morgen ist der neue Doinich Daal Whiskey – Vogelsang – endlich erhältlich! Er lässt die lieblichen und hellen Töne der Whisky-Aromen erklingen. Eine Fruchtigkeit, die in der Whisky- Welt fast einmalig ist. Eine feine Kopfnote, über der eine frische Fruchtigkeit thront. Eine Fruchtigkeit, wie sie nicht von gebrauchten Fässern stammen kann, […]
Batch No 06 ist da!
BATCH 06 – Ist endlich da! Nach einer immer länger werdenden Pause mit vielen Stolpersteinen, kommen wir auf die Zielgerade! Hatten wir im Dezember noch alles fest im Griff, haben auch uns in Schwarzwald die Folgen von Corona eingeholt. Verpackungen konnten nicht geliefert werden, Quarantäne für einzelne Mitarbeiter und was sonst den Betrieb aufhält haben […]
Craft Spirit Award 2020
Zweimal Silber auf Anhieb! Bisher haben wir unseren deutschen Craft Whisky noch nirgends anstellen lassen. Aber in diesem Jahr haben wir
Kleiner Lichtbogen
Man kommt doch immer wieder an seine Grenzen. Manchmal sind es aber nur die der
Hoch hinaus!
Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in den Fässle
15 Jahre Doinich Daal
Wie die Zeit vergeht! Vor 15 Jahren haben wir nach vielen Experimenten unseren ersten Black Forest Craft Whisky gebrannt. Nun ja, dass mit dem Craft hatten wir damals aber noch nicht gewusst. Die Neugier hatte uns in unserer jugendlichen Naivität gepackt. Wir wollten es wissen, wie man einen guten Single Malt Whisky herstellt. Aber darüber […]
Craft Whiskey
Black Forest Whiskey herzustellen macht viel Arbeit – Handarbeit. Neben dem maischen, destillieren, in Fässer einlagern, kontrollieren, Papierkram erledigen, umbauen und am neuen Batch arbeiten… muss man auch viel reparieren. Ich kann noch meinen Opa noch hören, wie er nur meinte