Vogelsang ist da!

Morgen, morgen, morgen… Ab morgen ist der neue Doinich Daal Whiskey – Vogelsang – endlich erhältlich! Er lässt die lieblichen und hellen Töne der Whisky-Aromen erklingen. Eine Fruchtigkeit, die in der Whisky- Welt fast einmalig ist. Eine feine Kopfnote, über der eine frische Fruchtigkeit thront. Eine Fruchtigkeit, wie sie nicht von gebrauchten Fässern stammen kann, […]

Whisky Bible 2022

Unser Doinich Daal Single Malt wird jetzt auch in der weltberühmten Whisky Bible von Jim Murray aufgeführt. Schnell haben wir uns ein Exemplar besorgt. Hat natürlich etwas gedauert bis sie geliefert wurde, weil die Drucke zuerst in England erschienen sind.Dann lag das gute Ding endlich auf unserem Tisch!Wie wird die Kritik ausfallen? Werden wir wie […]

Fässer geleert

Die meisten Fässer mit Black Forest Craft Whisky, sind für unseren Doinich Daal Batch No 06 nun geleert! Jetzt warten wir nur noch auf die Etiketten… Corona lässt grüßen.

„Fass“Beschauung

Wenn der New Make endlich fertig destilliert ist, will man sich ein „Päusle“ gönnen. Die fällt dann aber mal wieder eher kurz aus, weil man ja erst dann Pause hat wenn der Brand hinter Holz verschlossen liegt. Dann sollte es vielleicht endlich soweit sein, die Zeit ala „Jack Daniel Werbung“, mit Kartenspiel zu vertreiben. Deshalb […]

Slow Food 2018

Abmelden In diesem Jahr werden wir mit unserem Craft Whisky auch auf der Slowfood dabei sein. Unser Doinich Daal wird in WhiskyThek auf dem Continental-Whisky-Market mit den schwäbischen Whsikys und anderen

15 Jahre Doinich Daal

Wie die Zeit vergeht! Vor 15 Jahren haben wir nach vielen Experimenten unseren ersten Black Forest Craft Whisky gebrannt. Nun ja, dass mit dem Craft hatten wir damals aber noch nicht gewusst. Die Neugier hatte uns in unserer jugendlichen Naivität gepackt. Wir wollten es wissen, wie man einen guten Single Malt Whisky herstellt. Aber darüber […]

Wir lassen den RAUCH rein!

Wir lassen den **Rauch** rein! Unsere erste rauchige Editionsserie ist jetzt fertig: Kohltannen Doinich Daal Single Malt Whisky mit feinem

Es ist aus…

Es ist gekommen wie es kommen musste! Unser Doinich Daal Blackforest Whiskey – Teuchelwald Batch No 03 ist nun vergriffen. Mit etwas Glück gibt es noch ein Fläschle mit unserem Craft Whisky in den Dürr Getränke Läden (Nagold & Neubulach-Martinsmoos). Für alle die noch einen ergattern konnten – cheers 🙂

Craft Whiskey

Black Forest Whiskey herzustellen macht viel Arbeit – Handarbeit. Neben dem maischen, destillieren, in Fässer einlagern, kontrollieren, Papierkram erledigen, umbauen und am neuen Batch arbeiten… muss man auch viel reparieren. Ich kann noch meinen Opa noch hören, wie er nur meinte

Doinich Daal im Schloss Bellevue

Doinich Daal hat es nun bis ins Schloss Bellevue geschafft. Nun darf auch auf höchster Eben nach dem Feierabend deutscher Whisky aus dem Schwarzwald genossen werden! Zum Wohle Herr Bundespräsident und frohe Weihnachten 🙂