Last Mash

Langsam könnte sich ja nach fast 20 Jahren Gerste einmaischen die Routine einschleichen. Aber weit gefehlt, es gibt immer was zu optimieren oder die aktuellen Malzcharge der letzten Ernte verhält sich beim verarbeiten anders. Das Einzige was wirklich immer gleich bleibt, ist das Putzen am Ende. Alles einlegen, bürsten, reinigen, spülen und abspritzen, bis die […]

Batch No 05

  Endlich sind die ersten Flaschen fertig und stehen im Laden! Batch 05 hat wieder etwas gedauert, aber

New Batch

In diesem Jahr soll es wieder einen neuen Batch of Black Forest Craft Whisky geben. Die Fassproben sind gezogen und

Kleiner Lichtbogen

Man kommt doch immer wieder an seine Grenzen. Manchmal sind es aber nur die der

“Flasche leer”

“Flasche leer” Zitat Ende, Verfasser unbekannt… Nur nicht ganz, in einem kleinen Dörfchen im Schwarzwald

Hoch hinaus!

Wer neue Fässer kauft, muß diese auch befüllen und einlagern. Wenn man sich dann noch einen kleinen Plan zurecht schmiedet, dann kann der Spirit in den Fässle

“Fass”Beschauung

Wenn der New Make endlich fertig destilliert ist, will man sich ein “Päusle” gönnen. Die fällt dann aber mal wieder eher kurz aus, weil man ja erst dann Pause hat wenn der Brand hinter Holz verschlossen liegt. Dann sollte es vielleicht endlich soweit sein, die Zeit ala “Jack Daniel Werbung”, mit Kartenspiel zu vertreiben. Deshalb […]

Neue Fässla

Endlich sind die neuen (gebrauchten) Eichenfässer heile angekommen. Die Fässer wurden nach unseren wünschen speziell umgebaut. Bald werden werden wir mit brennen beginnen und können dann

Mobby Besuch

Schönes Wetter und gute Stimmung auf dem Stand der Schwäbischen Whiskys der Slowfood 2018 in Stuttgart. Viele interessierte Leute durften wir treffen und so manches überraschend

Slow Food 2018

Abmelden In diesem Jahr werden wir mit unserem Craft Whisky auch auf der Slowfood dabei sein. Unser Doinich Daal wird in WhiskyThek auf dem Continental-Whisky-Market mit den schwäbischen Whsikys und anderen