Es BLUBBERT kräftig!
Es BLUBBERT kräftig… die Maische aus Gerstenmalz ist fertig und nun gibt es eine kleine Pause für uns. Die kleinen „Hefe-Tierchen“ übernehmen jetzt die Arbeit und machen aus Malzzucker Alkohol. Maische im Gärtank (Bild links) Malzzucker Bestimmung (oben rechts) Hefe wartet auf Ihr Freßchen (unten links)
Es BRODELT gewaltig…
… wir machen wieder single malt whiskey! Und damit man aus Malz auch was geistreiches zaubern kann, braucht man Dampf. Viele Grüße aus einem der wärmsten Orte im Schwarzwald
Frohe Ostern
[youtube video=“Uzn8ij0PgBc“ width=“100%“ height=“400px“] Frohe Ostern!
Happy New Year Whiskey Missile
Prost Neujahr! Wir wünschen ein frohes Jahr 2016 🙂 Doinich Daal startet
Tasting Whiskey
Am 28.11. war es wieder einmal soweit, in Neubulach fand zum fünften mal unser „Tasting Whiskey“ Event statt. Es gab wieder sechs außergewöhnliche Whiskeys untermalt mit passenden Speisen.
Spezial Fässer angekommen :)
Endlich ist es wieder so weit, nach langer Suche haben wir endlich wieder die passenden Fässer gefunden. Es wird immer schwieriger geeignete Fässer zu finden, da viele der riesen Brennereien in Schottland alles was rund und aus Eiche ist aufkaufen. So sind Händler und Produzenten mit guten
Schwarzwaelderbote: Heimat und Qualität im Whiskey vereinigt
Neubulach-Martinsmoos. Sebastian Dürr hat den Geschmack seiner Heimat in seinem Whiskey intensiviert. Nach der Premiere des Blackforest Single Malt Whiskeys „DoinichDaal“ vor zwei Jahren sind nun zwei weitere Editionen gereift.
Doinich Daal – Neue Fässer
Ein kleines Video zum Thema Fässer, wie die Dinge so in unserem Hause ablaufen.
New Make (2) – white Dog oder white Spirit
Bei der Destillation verdampft der Alkoholanteil aus der Maische. Auf seinem Weg durch die Apparatur reißt er viele Aromen
Internationale Fässer und deutscher Whisky
[vimeo id=“75786738″ width=“375″ height=“225″] Fässer spielen eine große Rolle in der Entstehung von Whiskey. Der bei der Destillation aufgefangene Alkohol wird als „New Make“ bezeichnet und darf erst nach 3 Jahren der Lagerung in einem Eichenfass als Whiskey bezeichnet werden.